（一）材料：猪耳朵一只、豆干三块、杏鲍菇150g、黄酒一碗、酱油适量、蚝油适量、葱花适量、食盐少许
（二）做法：
1.猪耳朵一只，太大怕洗不干净切半了。豆干三块，杏鲍菇一盒。
2.猪耳朵放冷水，姜片煮熟。
3.砂锅底垫姜片，把切好的猪耳朵摆锅底。
4.加入一碗黄酒，中火闷25分钟。
5.闷到这个程度就差不多可以放其他料了。
6.先加入豆干，盖盖子闷五分钟。
7.然后加入杏鲍菇，盖上盖子两分钟。
8.加入酱油，蚝油，食盐调味。
9.最后大火收汁，撒上葱花即可。