（一）材料：猪大骨适量、香菜适量、小香葱适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、辣椒油适量、香油适量
（二）做法：
1.准备主要原料，猪大骨焯水洗净，放高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒，炖制。
2.将猪大骨炖熟捞出晾凉。
3.将晾凉的猪大骨，拆下骨头上的肉。
4.小香葱，香菜切段，大蒜切末备用。
5.调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。
6.将拆骨肉放盘里，放香菜香葱，蒜末，浇上碗汁儿拌匀即可。