（一）材料：鸡蛋5个、姜少许、醋4勺、料酒1勺、糖2勺、盐1勺、油适量
（二）做法：
1.姜去皮洗净去碎放入碗中，越碎越好。
2.加入4勺白醋 两勺白糖 一勺料酒 一勺盐搅拌至融化，蛋清蛋黄分离打散。
3.锅热倒入油加入蛋清用筷子快速划散，加入一半姜汁拌匀，装在盘中。
4.另起锅加油倒入蛋黄炒散。
5.加入另一半姜汁炒匀。
6.装在蛋白上即可食用。