（一）材料：莲藕1节、盐适量、糖适量、香醋适量、鲜酱油适量、芝麻辣椒油适量、蒜末适量、小米椒适量、葱适量、香油适量
（二）做法：
1.藕切片。
2.藕片切好后用水冲洗两遍后浸泡在冷水里。
3.蒜、葱、小米椒切碎。
4.锅内倒烧开，放入藕片焯水后捞出。
5.放入凉开水中冷却。
6.冷却后捞出沥干水分。
7.加入蒜末、小米椒、葱，将烧热的油倒入。
8.加入盐、糖、鲜酱油、香醋、香油。
9.加入1勺芝麻辣椒油拌匀！